中國新聞網江蘇正文
新聞熱線:18013384110 電子郵箱:[email protected]

2019“金陵菜”主題廚藝大賽系列活動全面啟動

2019-08-30 12:39:34
來源:中新網江蘇

  8月29日下午,2019“金陵菜”餐飲文化高層交流會在紫金山莊舉行。本次交流會以“創興金陵美食,共襄文化盛事”為主題,邀請了業界專家、文化學者齊聚一堂,共話“金陵菜”的傳承與創新,共商南京餐飲、旅游產業的提升與發展,為2019“金陵菜”主題廚藝大賽系列活動拉開序幕。

  南京市人民政府副市長胡萬進、市商務局、市文旅局、市人社局、市總工會、團市委、廣電集團、報業集團有關負責人出席會議并參加啟動儀式,南京旅游集團董事長謝國慶致歡迎辭,南京文化名人薛冰、國家級烹飪大師朱寶鼎、南京餐飲商會會長沈加華、江蘇省烹飪協會副會長花惠生就“金陵菜”主題進行演講,60余家知名餐飲、旅游、企業負責人以及近20家在寧新聞媒體參加了會議。

  “金陵菜”又稱京蘇菜、南京菜,起源于先秦,隋唐已負盛名,明清已成流派,民國時期得到了較大發展,延續至今,方興未艾。作為金陵特色文化的重要組成部分,“金陵菜”凝聚了古都的文化底蘊,汲取了南京博愛包容、兼收并蓄的城市精神。傳承并弘揚“金陵菜”,是南京餐飲業、旅游業做出特色、做出魅力、做出品牌的重要發展方向。

  開展“金陵菜”主題廚藝大賽系列活動,旨在推動實現“金陵菜”的標準化、實體化和品質化,該系列活動包括“金陵菜”餐飲文化高層交流會、美食達人征集活動、“金陵菜”主題廚藝大賽。

  “金陵菜”主題廚藝大賽將于今年10月份舉辦,比賽將匯聚南京餐飲、酒店業相關廚師,以“金陵菜”的傳承和創新為主題,共同競技,各展所長,最終將評選授予“十大金陵名廚”、“十大金陵創新菜”等榮譽稱號,參賽選手可同時獲得同期舉辦的2019南京市“中式烹調師”和“餐廳服務員”職工職業技能競賽的相關職業資格認證及獎勵。

  據了解,作為本次活動主要承辦單位,南京旅游集團以此為新起點、新機遇,積極發揮國有企業的引領和示范作用,統籌帶領下屬紫金山莊、國際會議中心大酒店、黃埔大酒店、水秀苑大酒店等十余家酒店,并聯合老字號品牌保護和傳承的骨干企業古南都集團,共同致力于振興南京老字號餐飲,立足“金陵菜”,打造“六華春”等一批老字號餐飲店,提升“金陵菜”的影響力和美譽度,著力推動南京餐飲、旅游產業的高質量發展。

編輯:張傳明
0
本網站所刊載信息,不代表中新社和中新網觀點。 刊用本網站稿件,務經書面授權。
未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。
百搭圣甲虫闯关
重庆幸运农场在线计划 免费下载欢乐大众麻将 陕西十一选五走势图最 广东十一选五 中国对参加世界杯比分 欢乐真人麻将下载安 贵州快3开奖结果删除 湖北11选5推荐 广东快乐10分钟开 全讯网捷报比分 江苏11选5前三分布图 精准3尾中特 下一个吉祥棋牌棋牌 快乐十二开奖结果辽 体育彩票29选7走势图 最早排球比分规则简介