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2019金陵菜主题厨艺大赛系列活动全面启动

2019-08-30 12:39:34
来源中新网江苏

8月29日下午2019金陵菜餐饮文化高层交流会在紫金山庄举行本次交流会以创兴金陵美食共襄文化盛事为主题邀请了业界专家文化学者齐聚一堂共话金陵菜的传承与创新共商南京餐饮旅游产业的提升与发展为2019金陵菜主题厨艺大赛系列活动拉开序幕

南京市人民政府副市长胡万进市商务局市文旅局市人社局市总工会团市委广电集团报业集团有关负责人出席会议并参加启动仪式南京旅游集团董事长谢国庆致欢迎辞南京文化名?#25628;?#20912;国家级烹饪大师朱宝鼎南京餐饮商会会长沈加华江苏省烹饪协会副会长花惠生就金陵菜主题进行演讲60余家知名餐饮旅游企业负责人以及近20家在宁新闻?#25945;?#21442;加了会议

金陵菜又称京苏菜南京菜起源于先秦隋唐已负盛名明清已成流派民国时期得到了较大发展?#26377;?#33267;今方兴未艾作为金陵特色文化的重要组成部分金陵菜凝聚了古都的文化底蕴汲取了南京博爱包容兼收并蓄的城市精神传承并弘扬金陵菜?#20445;?#26159;南京餐饮业旅游业做出特色做出魅力做出品?#39057;?#37325;要发展?#36739;R?/p>

开展金陵菜主题厨艺大赛系列活动旨在推动实现金陵菜的标准化实体化?#25512;分?#21270;该系列活动包括金陵菜餐饮文化高层交流会美食达?#33487;?#38598;活动金陵菜主题厨艺大赛

金陵菜主题厨艺大赛将于今年10月份举办比赛将汇聚南京餐饮?#39057;?#19994;相关厨师以金陵菜的传承和创新为主题?#39184;?#31454;技各展所长最终将评选授予十大金陵名厨十大金陵创新菜?#28909;?#35465;称号参赛选手可同时获得同期举办的2019南京市中式烹调师和?#23433;?#21381;服务员职工职业技能竞赛?#21335;?#20851;职业资格?#29616;?#21450;奖励

据了解作为本次活动主要承办单位南京旅游集团?#28304;?#20026;新起点新机遇积极发挥国有企业的引领和示范作用统筹带领下属紫金山庄国际会议中心大?#39057;z?#40644;埔大?#39057;z?#27700;秀苑大?#39057;?#31561;十余家?#39057;ݏ?#24182;联合老字号品牌保护和传承的骨干企业古南都集团?#39184;?#33268;力于振兴南京老字号餐饮立足金陵菜?#20445;?#25171;造六华春等一批老字号餐饮店提升金陵菜的影响力和美誉度着力推动南京餐饮旅游产业的高质量发展

编辑张传明
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